Gemengde salade

Vandaag het eerste recept van onze ‘gast’redacteur Hanneke. Hanneke heeft ruime ervaring in de professionele keuken en thuis achter het fornuis. Deze goedlachse dame staat te popelen om dit recept voor gemengde salade, met maïs en rösti, met jullie te delen. Wacht dus niet langer en duik de keuken in voor deze waanzinnige salade! Ingrediënten 1 krop botersla  1 komkommer 8 tomaatjes (mini roma tros-tomaatjes) … Lees verder Gemengde salade

Ravioli met salieboter

Dat er niets kan tippen aan de smaak van vers bewijst dit recept! Verse pasta maken heeft het imago dat dit is weggelegd voor de echte keukenprinsessen en prinsen, maar deze Ravioli met salieboter is door iedereen te maken. Zelfs zonder pastamachine! Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen. Ingrediënten 500 gr pastabloem (of tarwebloem) 6 eieren 200 gr spinazie 200 gr ricotta Parmezaanse kaas … Lees verder Ravioli met salieboter

Bleekselderijsalade

Ben jij nog op zoek naar een makkelijk en snel bijgerecht? Zoek dan niet langer en probeer deze heerlijke frisse bleekselderijsalade. Met een paar simpele handelingen en met minimale inspanning zorg je voor wat extra bite bij je gerecht. Ingrediënten 1 stronk bleekselderij 1 appel handje pinda’s zonder zout rozijnen (naar eigen inzicht) 1 el mayonaise 2 el yoghurt peper zout Bereiding Start met het … Lees verder Bleekselderijsalade

Crème brûlée van zongedroogde tomaten

Crème brûlée van zongedroogde tomaten

Herleef de smaken van de feestdagen met deze heerlijke hartige crème brûlée van zongedroogde tomaten. Crème brûlée wordt vaak enkel geassocieerd met desserts. Maar deze is er speciaal om de maaltijd te starten. Dus waar wacht je op luid het nieuwe jaar en je maaltijd in met dit heerlijke voorgerecht! Ingrediënten 90 gram zongedroogde tomaten op olie 2,5dl room 80 gram parmezaanse kaas 1 ei … Lees verder Crème brûlée van zongedroogde tomaten

Saffraan risotto

Risotto heb je in veel verschillende varianten. Risotto is opzich al een feest, maar als je het combineert met het rode goud, saffraan, heb je een ware sensatie. Met deze saffraan risotto gooi je gegarandeerd hoge ogen. Verwen jezelf daarom eens met dit pareltje uit de Italiaanse keuken. Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen. Ingrediënten 900 ml (groente)bouillon 100 ml (droge) witte wijn 25 … Lees verder Saffraan risotto

Toscaanse pastasalade

Vandaag nog een heerlijke, maar vooral ook gezonde, pastasalade? Dat kan! Deze Toscaanse pastasalade is eenvoudig te maken en staat snel op tafel. Heerlijk met ciabatta of focaccia. Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen. Ingrediënten 120 gr mini penne 2 el groene pesto 250 gr haricot verts 400 gr cherry tomaatjes 6 zongedroogde tomaatjes, op olie 1 lenteui 1,5 tl verse salie peper 8 … Lees verder Toscaanse pastasalade

Paprikasoep

Paprikasoep

Kom jij aan de aanbevolen groente per dag? Met deze paprikasoep kom je een behoorlijk eind in de goede richting. Deze gezonde soep zit namelijk boordevol groente. Dus zoek je een lekkere soep voor de lunch of voor bij het avondeten? Ingrediënten 2 rode paprika 1 courgette 1 ui 2 teentjes knoflook 0,5 liter gezeefde tomaten 2 groente bouillonblokjes 1 liter water peper evt. kookroom … Lees verder Paprikasoep

Pasta primavera

Pasta primavera

Een waanzinnig en lekker recept in 20 minuten. Deze pasta primavera is ideaal als je geen tijd hebt om uitgebreid te koken. Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen. Ingrediënten 2 el olijfolie 300 gr groene asperges 2 kleine courgettes 2 rode paprika’s 200 gr kastanjechampignons 2 teentjes knoflook 600 gr tagliatelle 4 el pijnboompitjes tabasco zout peper parmezaanse kaas Niet vegetarische variant 2 el … Lees verder Pasta primavera

Champignons in roomsaus

Champignons in roomsaus

Deze champignons in roomsaus zijn een echte hit. Lekker bij een stukje vlees of als voorgerecht. Met dit recept kun je alle kanten op. Dus geniet van dit heerlijke recept. Onderstaand recept is voldoende voor 4 porties. Ingrediënten 500 gr kastanjechampignons 1 ui 2 teentjes knoflook 150 ml kookroom 2 borrelglaasjes Sherry 4 el verse peterselie Bereiding Start met het snijden van de champignons in … Lees verder Champignons in roomsaus