Saffraan risotto

Risotto heb je in veel verschillende varianten. Risotto is opzich al een feest, maar als je het combineert met het rode goud, saffraan, heb je een ware sensatie. Met deze saffraan risotto gooi je gegarandeerd hoge ogen. Verwen jezelf daarom eens met dit pareltje uit de Italiaanse keuken. Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen. Ingredi├źnten 900 ml (groente)bouillon 100 ml (droge) witte wijn 25 … Lees verder Saffraan risotto

Pasta primavera

Pasta primavera

Een waanzinnig en lekker recept in 20 minuten. Deze pasta primavera is ideaal als je geen tijd hebt om uitgebreid te koken. Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen. Ingredi├źnten 2 el olijfolie 300 gr groene asperges 2 kleine courgettes 2 rode paprika’s 200 gr kastanjechampignons 2 teentjes knoflook 600 gr tagliatelle 4 el pijnboompitjes tabasco zout peper parmezaanse kaas Niet vegetarische variant 2 el … Lees verder Pasta primavera

Gekookte witte asperges

Het aspergeseizoen is in volle gang. Niet gek dus dat de nadruk van menig kookblog of receptensite ligt op deze lekkernij. Maar hoe kook je nu de lekkerste asperges. Niet te hard, niet te zacht maar gewoon lekker knapperig vol smaak? Probeer dan snel deze manier voor gekookte witte asperges en oordeel zelf. Ingredi├źnten witte asperges foelie (heel, Verstegen) klontje roomboter 1 tl suiker Bereiding … Lees verder Gekookte witte asperges

Zalmfilet met asperges uit de oven

Zalmfilet met asperges uit de oven

In het aspergeseizoen komen er veel recepten voorbij met het witte goud. Hier weer een andere variant, zalmfilet en sinaasappel met asperges uit de oven. Heerlijk fris en een ware aanrader. Onderstaand recept is voldoende voor 3 a 4 personen. Ingredi├źnten 600 gr zalmfilet 1 sinaasappel 500 gr witte asperges 1 lenteui 1 rode ui 1 el verse dille zwarte peper grof zeezout 50 gr … Lees verder Zalmfilet met asperges uit de oven

Gemarineerde zalm

Gemarineerde zalm

Een lekker stukje zalm is natuurlijk altijd lekker. Maar als je hem marineert in een balsamico-honingmarinade is het feest compleet. Hierbij een simpel recept waarmee je in een handomdraai een heerlijk stukje zalm op tafel zet. Onderstaand recept is voor 4 personen. Ingredi├źnten 4 zalmfilets lenteui 2 el olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 el vloeibare honing 1 kl gedroogde oregano boter of olijfolie om te … Lees verder Gemarineerde zalm

Gegrilde groene asperges met zoete aardappelpuree

Gegrilde groene asperges met zoete aardappelpuree

Het weekend staat weer voor de deur. Voor veel mensen is dit de uitgelezen kans om helemaal los te gaan in de keuken. Hoewel de asperge een seizoensgroente is, is de groene asperge het hele jaar verkrijgbaar. Hieronder een makkelijk recept om de asperges het middelpunt te laten zijn van een heerlijke maaltijd. Op de foto opgediend met zoete aardappelpuree en zalm. Dus zet jij dit weekend dit pareltje … Lees verder Gegrilde groene asperges met zoete aardappelpuree