Brosse koffiekoekjes

5
(2)

Wat is er nu lekkerder dan een koekje bij de koffie. Echter bevatten koekjes vaak veel calorieën, waardoor je de smaak nogal snel kan vergaan als je bezig bent met het nastreven van goede voornemens. Deze brosse koffiekoekjes zijn zeer smaakvol en zijn niet slecht voor de lijn, als je geniet met mate natuurlijk. Zo kun je er gerust twee nemen.

Ingrediënten

  • 235 gram bloem
  • 150 gram boter
  • 35 gram tarwe griesmeel
  • 1 theelepel vanille extract
  • snufje zout
  • 1 eidooier
  • 80 gram witte suiker

Bereiding

Start met het voorverwarmen van de oven voor op 160 graden.

Mix de boter met 75 gram suiker tot een luchtige massa.
Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en kneed het met de hand tot een mooi deeg.

Rol het deeg op een bakpapier uit tot een lap van ongeveer 25 bij 30 cm.

Prik in rijtjes gaatjes in het deeg met een satéprikker.
Bak de koekjes in 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar. Als de koekjes uit de oven komen bestrooi ze dan met de overige suiker.

Snij de brosse koffiekoekjes op maat door het deeg in de breedte middendoor te snijden en daarna beide stukken in ongeveer 13 stukjes te snijden.

Brosse koffiekoekjes

Eet smakelijk!

Voor de echte koekjesliefhebber is dit koekje met chocolade een echte must!

Wat vond je van dit recept?

Klik op de sterren om het recept te beoordelen

Gemiddelde ervaringen 5 / 5. 2

Dit recept is nog niet beoordeeld.

Op de hoogte blijven van alle recepten?

Volg ons op social media!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *