Wat is er lekkerder dan een koekje? Juist! Een koekje met chocolade. Hierbij het recept voor een heerlijk koekje met chocolade. Lekker voor bij de koffie of thee of gewoon omdat je er zin in hebt.
Ingrediënten
- 250 gr boter
- 160 gr suiker
- 100 gr havermout
- 160 gr gehakte pure chocolade
- 50 gr grof gehakte hazelnoten
- 280 gr bloem
- 16 gr bakpoeder
Bereiding
Neem een grote kom en meng daarin de boter met de suiker tot deze zacht is. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en vermeng het geheel tot een mooie bol deeg.
Hak de chocolade en de hazelnoten en kneed deze samen met de havermout door het deeg.
dek het deeg af en zet dit in de koelkast. Laat het deeg vervolgens 1 à 2 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkblad en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 0,5 cm. Neem een uitsteekvorm en steek mooie ronde koekjes uit het deeg.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
Eet smakelijk!