Ben jij helemaal weg van pulled pork? Dan is deze Pulled pork burger echt iets voor jou! Makkelijk te maken en heerlijk om te eten. Geen fan van pork? Dat kan natuurlijk. Vervang dan eenvoudig de varkenshaas door kip.
Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 paprika
- 1 chilipeper
- 2 kl olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 320 gram varkenshaas
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 el azijn
- zout en peper
- 100 gram avocado
- 200 gram gekookte maïs
- 1 el limoensap
- 1 el koriander
- 4 hamburgerbroodjes
- 150 gram sla
Bereiding
Start met het snipperen van de ui en snij de paprika in blokjes. Snij vervolgens ook de chilipeper in ringetjes.
Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur.
Pers de knoflook en bak met de ui, paprika en chilipeper ca. 3 minuten en haal dit daarna uit de pan.
Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur en bak het vlees 3–4 minuten aan beide kanten.
Blus het vlees af met tomatenblokjes en azijn, voeg het uimengsel toe en breng het geheel aan de kook. Laat ca. 60 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
Haal het deksel van de pan en laat nog ca. 30 minuten zachtjes koken zodat de saus is indikt.
Haal het vlees eruit en trek het met 2 vorken uit elkaar. Doe terug in de pan en breng op smaak met peper en zout.
Haal het avocadovruchtvlees uit de schil en prak met een vork. Meng de avocado met maïs, limoensap en gehakte koriander en breng op smaak met peper en zout.
Halveer en rooster de broodjes en bestrijk deze met het avocadomengsel. Beleg de onderste helft van de broodjes met de sla en pulled pork, leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer je pulled pork burger meteen.
Eet smakelijk!
Ben jij een echte burger liefhebber? Klik dan hier voor meer burgerrecepten.